همانطور که می دانید بازار رقابتی روغن زیتون در کشور زیاد بوده و قیمت های متفاوتی برای این فرآورده زیتونی  در نظر گرفته  می شود و در وبسایت های مختلف روش تشخیص روغن اصل از تقلبی قرار داده شده است لذا فروشگاه اینترنتی زیتون طارم سعی بر آن دارد تا با جدیدترین متدها بری اطلاعات شما درباره فرآورده های زیتونی بیفزاید و روش علمی و جهانی تشخیص روغن اصل از تقلبی را برای اولین بار به شما عزیزان ارائه نماید.

در دنیای مدرن امروزی کیفیت و خواص روغن زیتون ها بر اساس میزان اسید اولئیک در هر 100 گرم سنجیده می شود که در استاندارد IOC ثبت شده و برای هر نوع روغن زیتون به قرار زیر است:

1- روغن زیتون بکر: روغنی است که از میوه درخت زیتون و توسط روش های مکانیکی یا سایر روش های فیزیکی در شرایط معین استخراج شده و هیچگونه فرآوری به جز شستشو، صاف کردن و سانتریفیوژ (جداسازی) بر روی آن انجام نشده است روغن زیتون طارم که در این فروشگاه نیز به فروش می رسد از دسته همین نوع روغن ها بوده و بدون دخالت واسطه ها به دست شما عزیزان خواهد رسید.

2- روغن زیتون فرابکر: روغن زیتونی است که در آن اسیدیته آزاد که بر حسب اسید اولئیک بیان می شود به ازای هر 100 گرم بیش از 0.8 نیست.

3- روغن زیتون بکر درجه یک: روغن زیتونی است که در آن اسیدیته آزاد که بر حسب اسید اولئیک بیان می شود به ازای هر 100 گرم بیش از 2  نیست.

4- روغن زیتون بکر معمولی: روغن زیتونی است که در آن اسیدیته آزاد که بر حسب اسید اولئیک بیان می شود به ازای هر 100 گرم بیش از 3.3 نیست.

5- روغن زیتون بکر لامپانت: روغن زیتونی است که در آن اسیدیته آزاد که بر حسب اسید اولئیک بیان می شود به ازای هر 100 گرم بیش از 3.3 بوده و لازم به ذکر است که این نوع روغن از دانه های ناسالم و طی فرایند نامناسب تولید می شود، روغن حاصل از دانه های ناسالم زیتون قابلیت مصرف خوراکی انسان را ندارد.

6- روغن زیتون تصفیه شده: روغن زیتونی است که هیچگونه تغییری در ساختار اولیه گلیسیریدی آن نشده باشد و اسیدیته آزاد این نوعروغن که بر حسب اسید اولئیک بیان می شود نباید بیش از 0.3 در هر 100 گرم باشد.

7- روغن تفاله زیتون : روغن حاصل از استخراج از تفاله های زیتون توسط حلال ها یا سایر روش های فیزیکی است. این روغن ها قابلیت مصرف خوراک انسان را ندارد.

شایان ذکر است سه نوع اول روغن زیتون های فوق الذکر، به فرآیند پالایش نیازی ندارند و مستقیم به مصرف می رسند. در واقع به دلیل آنکه فرایند تصفیه در این روغن انجام نمیشود ترکیب مواد مفید در آنها بیشتر وجود دارد اما زمانی که تصفیه می شوند بخشی از خواص آن از بین خواهد رفت، بنابراین بهتر است از روغن زیتون بکر و تصفیه نشده حتی در پخت و پزهای معمولی، البته با درجه حرارت ملایم استفاده شود.

برای خرید و سفارش این محصول اینجا را کلیک نمایید